Birbet
VITIGNO: Brachetto dal grappolo lungo del Roero. (in zona Roero).
ESPOSIZIONE: Sud, Sud/Ovest.
TERRENO: Predominanza delle sabbie gialle pių o meno stratificate con ghiaie o marne a fare da intercalare secondo un profilo tipico del Pliocene medio. Quindi il terreno si presenta leggero, sabbioso, permeabile con pH alcalino.
VENDEMMIA: Manuale in ceste di plastica.
CLIMA: Anche in questa zona, come č caratteristica di quasi tutto il Roero, i valori delle precipitazioni sono fra i meno elevati della Provincia di Cuneo e sono mediamente contenuti tra i 650 e i 720 mm annui, con massimi stagionali in primavera ed in autunno inoltrato e minimi nei mesi di luglio e di agosto.
CARATTERISTICHE: Presenta colore cerasuolo o rubino leggero con accennati riflessi aranciati. Il profumo aromatico intenso evidenzia sentori floreali molto marcati di geranio e fiori di pesco. Il sapore dolce, ma non stucchevole, richiama una netta predominanza di sentori di frutta matura ribes, lampone e fragoline di bosco.
AFFINAMENTO:Vinificazione in acciaio
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE: Gradazione Alcalometrica: 12 vol.
PRESENTAZIONE COMMERCIALE: 6 bottiglie da 750 ml in scatole di cartone.
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